Ingredients
-
2 su bardağı Firik
-
1 su bardağı Bulgurpilavlık
-
Yarım su bardağı Yeşil Mercimek
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 adet Soğan
-
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
6 su bardağı Tavuk Suyu
-
Karabiber
-
Pul Biber
-
Tuz
Directions
Gaziantep yöresine özgü, içinde yeşil mercimeğin de bulunduğu bulgur pilavı.
Steps
|
1
Done
|
Yeşil mercimeği vaktiniz varsa ılık suda 3-4 saat bekletin. Vaktiniz çok yok ise tencerede hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. |
|
2
Done
|
Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun. Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun. |
|
3
Done
|
Yeşil mercimeği de ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun. Üzerine salçayı ekleyin, kavurup baharatları da ekleyin. |
|
4
Done
|
Tuzu ve sıcak tavuk suyunu da ilave edin. Bir iki karıştırıp üzerine tereyağını da koyun ve kapağı kapatın. Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. |
|
5
Done
|
Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın ve kapağın altına kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. 15-20 dakika demlenen pilavı servis edebilirsiniz. |
