Malzemeler
- 2 su bardağı Firik
- 1 su bardağı Bulgurpilavlık
- Yarım su bardağı Yeşil Mercimek
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 adet Soğan
- Yarım çay bardağı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 6 su bardağı Tavuk Suyu
- Karabiber
- Pul Biber
- Tuz
Tarif
Gaziantep yöresine özgü, içinde yeşil mercimeğin de bulunduğu bulgur pilavı.
(Visited 534 times, 1 visits today)
Adımlar
1 OK | Yeşil mercimeği vaktiniz varsa ılık suda 3-4 saat bekletin. Vaktiniz çok yok ise tencerede hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. |
2 OK | Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun. Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun. |
3 OK | Yeşil mercimeği de ekleyerek 3-4 dakika daha kavurun. Üzerine salçayı ekleyin, kavurup baharatları da ekleyin. |
4 OK | Tuzu ve sıcak tavuk suyunu da ilave edin. Bir iki karıştırıp üzerine tereyağını da koyun ve kapağı kapatın. Suyunu biraz çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. |
5 OK | Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın ve kapağın altına kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. 15-20 dakika demlenen pilavı servis edebilirsiniz. |
