Ingredients
Beğendisi İçin
- 3-4 adet Patlıcanorta boy
- 1 su bardağı Süzme Yoğurt
- 2 diş Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kıyması için
- 250 gram Kıymaorta yağlı
- 1 adet Soğan
- 1 adet Domates
- 1 adet Yeşil Biber
- 3-4 kaşık Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Biber Salçasısilme
Directions
Közlenmiş patlıcan üzerine kıyma ile servis edilen Gaziantep yöresine ait çok lezzetli bir et yemeği.
Steps
1 Done | Kıymayı ve yağı kavuracağınız tavaya alın. Yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun. |
2 Done | Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin. Domatesler suyunu salınca biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. |
3 Done | Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup küçük küpler halince doğrayın. |
4 Done | Ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın ve yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın. |
5 Done | Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak birbirine iyice geçmesini sağlayın. Tuz ve karabiberini ekleyin. |
6 Done | Servis için beğendiyi servis tabağına alın ve üzerine sıcak kıymaları ekleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağı kızdırıp üzerine gezdirin. |
7 Done | Domates ve yeşil biberlerle süsleyin. Tercihe göre közlenmiş domates ve biber e kullanabilirsiniz. |
