Ingredients
-
6 adet PatlıcanOrta boy
-
1,5 su bardağı Pirinç
-
Çeyrek su bardağı Zeytinyağı
-
6-7 adet Soğan
-
1 çorba kaşığı Çam Fıstığı
-
2 çorba kaşığı Kuş Üzümü
-
3 adet DomatesOrta boy
-
1 tatlı kaşığı Kuru Nane
-
6-7 dal Maydonoz
-
6-7 dal Dereotu
-
1 çay kaşığı Toz Şeker
-
1 çay kaşığı Yenibahar
-
1 çay kaşığı Tarçın
-
1 tatlı kaşığı Tuz
Directions
Patlıcan severler için enfes bir lezzet olan zeytinyağlı patlıcan dolmasını çok seveceksiniz. Hem hafif olması hem de sağlıklı olması da cabası.
Steps
|
1
Done
|
İç harcı için; kuru soğanları doğruyoruz, tencerenin içine yağ ilave edip dolmalık fıstıkları kavuruyoruz. Üzerine kuru soğanı koyuyoruz. Tuzlu ve ılık suda bekletilmiş olan pirinçleri süzüp ilave ediyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Ilık suda bekletilen kuş üzümlerini süzüp tuz, şeker ve az miktarda su ile ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. |
|
2
Done
|
Patlıcanları yıkayıp saplarını kesiyoruz. Ortasından enine ikiye ayırarak içlerini oyuyoruz. |
|
3
Done
|
Diğer taraftan dereotu, taze nane, maydanozu doğruyoruz ve tarçın, yenibahar, tuz ve toz şekeriyle birlikte harcımıza karıştırıyoruz. |
|
4
Done
|
Patlıcanların içlerini dolduruyoruz. Ağızlarını domatesten kesilmiş yuvarlak kapaklar ile kapatıyoruz. Tencereye nane ve maydonoz sapları koyup üzerine patlıcanları diziyoruz. |
|
5
Done
|
1 su bardağı kaynar su ve artan domates suyunu ilave ediyoruz. Önce 5 dakika orta, sonra hafif ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. |
|
6
Done
|
Kabında soğutup servis tabağına dizip, limon dilimleri ve maydonoz dalları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. |
