Ingredients
İçi İçin
- 1 kg orta yağlı Kıyma
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- 250 gr TereyağıMargarin de kullanılabilir
- 1 kg Soğan
Dışı için
- 1 kg Köftelik Bulgur
- 3 su bardağı İrmik
- 1 su bardağı Un
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Pul Biber
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- Yarım yemek kaşığı Biber Salçası
- 2 adet Yumurta
Directions
Kıyma ve köftelik bulgur ile yapılmış Antep usulü çok lezzetli bir köfte çeşidi.
Steps
1 Done | Geniş bir kabın içerisine köftelik bulgurumuzu alalım ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. Daha sonra içerisine un, salça ve baharatları ekleyip yoğuralım. |
2 Done | İç harcı için; tavamızın içerisine kıyma ve doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve kavuralım. Daha sonra baharatlarını ilave edip ocaktan alalım. |
3 Done | Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım. |
4 Done | Tam orta kısmını biraz açalım ve iç harcımızdan ilave edip kapatalım. Yassı yuvarlak biçiminde köfte şekli verelim. |
5 Done | Yanmaz tavanın içerisine çok az sıvıyağ gezdirip köftelerimizi iki taraflı kızartalım. |
6 Done | Limon, yeşillikler ve ceviz ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |