Ingredients
- 200 gr Tereyağı
- 320 gr Un
- 3 adet Yumurta Sarısı
- 150 gr Pudra Şekeri
- 1 kahve fincanı Ahududu reçeli
Directions
Linzer bir kurabiye değil adeta bir film! Başrolde iki kat kurabiye arasına sürülen reçel ve kurabiyeyi sarıp sarmalayan pudra şekeri var. Yan rollerdeyse tereyağı, un, badem unu yer alıyor. Kıyır kıyır lezzetli bir kurabiye tarifi arayışındaysanız, merakınız nedeniyle Avusturya’nın Linz kentine gitmenize gerek kalmayacak, gayet doğru adrestesiniz!
MUTFAK SIRRI: Un ve tereyağını ufalarken bu hamur nasıl toparlanacak diye düşünmeyin. Yumurta sarıları bu işin üstesinden gelecek.
Steps
1 Done | Unu ve pudra şekerini tezgaha eleyin. |
2 Done | Tereyağını ekleyip unla beraber ufalayın. Badem ununu ekleyip elinizle karıştırın. Yumurtaları ekleyip yoğurun. |
3 Done | Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin. |
4 Done | Dinlenen hamuru merdaneyle 1cm kalınlığında açın. |
5 Done | Açtığınız tüm hamuru orta boy kalp şeklinde kalıplarla kesin. Kaç tane kurabiye çıktıysa yarısını, bir boy küçük kalp kalıpla ortasını kesip çıkarın. |
6 Done | Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamurları dizin. Üzerlerini kürdanla delin ki kabarmasınlar. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları pembeleşinceye dek pişirin. |
7 Done | Soğuduktan sonra ortasına delik açtığımız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip diğer düz olan kurabiyeyi üzerine kapatın. Ortasındaki boşluğu reçelle doldurun ve servis yapın. Afiyet olsun! |
