Malzemeler
- 450 gr Makarnafusilli
- 60 gr Tereyağı
- 35 gr Un
- 360 gr Sütaz yağlı
- yarım çay kaşığı Tuz
- yarım çay kaşığı Kırmızı Biber
- çeyrek çay kaşığı Sarımsak tozu
- 275 gr Çedat peynirirendelenmiş
- yarım su bardağı Jambonküçük parçalara ayrılmış
- 170 gr Ispanak
Tarif
Siz de makarnanın hiçbir çeşidine hayır diyemeyenlerden misiniz? O zaman size hem besleyici, hem de yapması son derece eğlenceli bir makarna önerelim.’Roux’ sosu ile yola çıkıp, ıspanak ve jambonla renklendireceğiniz bu makarnanın tadına doyamayacaksınız.
MUTFAK SIRRI: Makarnalarınızı ‘al dente’, yani dişe gelir kıvamda istiyorsanız haşlanmış ve baloncukları çıkan suda birkaç damla zeytinyağı ve bir tutam tuzla birlikte 8- 10 dakika arasında pişirin, yeterli olacaktır.
Adımlar
1 OK | Makarnanızı paketin üzerinde yazdığı sürede tuzlu suda haşlayın. |
2 OK | Bu sırada, tereyağını orta ateşte büyük bir sos tenceresinde eritin. Unu yavaş yavaş ekleyip pütürsüz olana kadar sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Ardından sütü ve sıradaki 3 malzemeyi (tuz, toz kırmızı biber, sarımsak tozu) yavaşça ekleyin. 8-10 dakika sürekli karıştırarak sos yoğunlaşana kadar pişirin. Ateşten alın. |
3 OK | Çedar peynirini de yavaşça ekleyin, peynir eriyip pütürsüz olana kadar karıştırın. |
4 OK | En son jambon, ince dilimlenmiş ıspanak ve pişmiş makarnayı da sosa ekleyip 1-2 dakika ateşte tutup, sıcakken servis edin. Afiyet olsun! |
