Isırganlı Kuzu Yahni

Bu tarifi paylaşın:

veya bağlantı adresini kopyalayın

Malzemeler

Adjust Servings:
500 gr Isırgan otu
500 gr Kuzu Eti
100 gr Kuru kayısı
100 gr Kuru erik
50 gr Kuru üzüm
50 gr File badem
30 gr Çam Fıstığı kavrulmuş
2 adet Kuru Soğan rendelenmiş
2 yemek kaşığı Tarçın
Tuz
Karabiber

Favorilere Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Isırganlı Kuzu Yahni

  • 20 dk
  • 4 Kişilik
  • Orta Seviye

Malzemeler

Tarif

Paylaş

Isırganı seven dikenine katlanır! Her ne kadar gül kadar güzel ve narin olmasa da yabani otların gülüdür Isırgan. Isırmasını önlemek için eldivenle toplayıp, eldivenle ayıklamanız yeterli olur. Nerdeyse tüm bölgelerimizde bulunan bu yabani otun üst yapraklarını lezzet vermek amaçlı kullanırız. Kendisiyle enfes bulgur pilavı, pirinç pilavı yapılır; böreklerin baş kahramanıdır. Tazedirekt ise sizlere bahar aylarının dayanılmaz lezzeti kuzu etiyle ısırganı buluşturup nefis bir yani tarifi sunuyor. Denemesi bedava!

Mutfak Sırrı: Isırgan yapraklarından çay yapılabileceğini de unutmayın!

(Visited 8 times, 1 visits today)

Adımlar

1
OK

Öncelikle kuru meyveler ve bademi sıcak suda 2 saat kadar bekletin.

2
OK

Isırganları bol suyun içinde 2 dakika boyunca haşlayın. Daha sonra kabaca kıyın.

3
OK

Kuzu kuşbaşı etlerini tencereye koyun, üzerini örtecek kadar su koyup haşlayın. Kaynamaya başladığında üzerindeki köpüğü sıyırın. Haşlandığında eti çıkartıp süzün. Suyu saklayın.

4
OK

Üzerine doğranmış soğanları ve tereyağını ekleyip biraz kızartın. Etlerin haşlandığı suya etleri geri koyun. Isırganları ilave edip yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

5
OK

Meyve kurularını ve yemişleri etin kızartıldığı yağda 3-4 dakika çevirin. Bu meyve kurularını ve yemişleri etin piştiği tencereye ilave ederek kaynatın. Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

LezzetName

Site Yöneticisi

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum yok, aşağıdaki formu kullanarak ilk yorumu siz yapın
önceki tarif
Hurmalı Kurabiye
sonraki tarif
Ispanak Yatağında Tartar Soslu Somon
önceki tarif
Hurmalı Kurabiye
sonraki tarif
Ispanak Yatağında Tartar Soslu Somon

Yorumunuzu Ekleyin