Ingredients

	1 kg Dana Kıyma Köftelik
	120 gr Bayat Ekmek
	120 ml Su
	1 yemek kaşığı Tuz
	1 1/2 yemek kaşığı Karbonat
	1 yemek kaşığı Limon Suyu
	1 adet Soğan rendelenmiş

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

İnegöl Köftesi

30 dk
Medium

Ingredients

1 kg Dana Kıyma
Köftelik
120 gr Bayat Ekmek
120 ml Su
1 yemek kaşığı Tuz
1 1/2 yemek kaşığı Karbonat
1 yemek kaşığı Limon Suyu
1 adet Soğan
rendelenmiş

Directions

Ilık bir yaz havasında mangal başında keyifle çevrilen köfteler, maç sonrası hemen sokaktan alınan meşhur ekmek araları; köfteler, İstanbul’da turistliğe soyunduğunuzda Sultanahmet’te yenen klasikleşmiş köfte piyaz. Yaklaşık 291 çeşidinin olduğu bilinen köfte, Tekirdağ’dan Adapazarı’na; İnegöl’den Tire’ye neredeyse ülkemizin her yerinde kendine has yorumlarıyla sunuluyor. Biz bu leziz yolculuğa İnegöl köfte tarifiyle başlıyoruz!

(Visited 34 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Kıymaya, çekilmiş ekmek içini, suyu ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğurun. Buzdolabında bir gün dinlendirin.
2 Done	Ertesi gün karbonatı ve limonu bir kapta karıştırın, köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün. Rendelenmiş soğanları da katarak hepsini iyice yoğurun.
3 Done	Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve saklama kabına dizerek 3-4 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Köftelerin hepsini pişirmeyecekseniz bir kısmını dinlendirmeden hemen buzluğa atıp saklayabilirsiniz.
4 Done	Dinlenen köfteleri pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın, orta ateşte kızdırdığınız yağsız ızgara tavasında arkalı önlü ızgara edin. Dilerseniz 200 dereceye ayarlanmış fırınınızda 10-15 dakika pişirerek de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!